La Niacina o Vitamina B3 es una de las vitaminas hidrosolubles (solubles en agua) que forman parte del complejo vitamínico B. Como virmos anteriormente, las vitaminas hidrosolubles son utilizadas por el organismo muy poco tiempo después de su absorción, por lo que deben ser ingeridas regularmente a través de los alimentos.
La Palta o Aguacate es una planta originaria de México y América Central. Es considerada por muchos como una de las más importantes frutas tropicales, en estado silvestre es un árbol que puede llegar a medir más de 20 metros de alto y sus frutos son muy recomendables para la alimentación humana.
En una nueva clasificación realizada por la Administración de drogas y alimentos de los EE.UU., se incluyó a la palta dentro de los "alimentos funcionales". ¿Qué significa? Los "alimentos funcionales" son aquellos que poseen fitoquímicos combinados, dándoles un valor nutritivo extra.
