Sobre este tema se han creado muchos ‘mitos’ o ‘creencias’ erróneas. ¿En que momento hace bien? ¿En que momento hace mal? Trataremos de aclarar las cosas, pensando siempre en una alimentación sana, saludable, completa, armónica y adecuada.
El agua es el componente principal del hombre. Para nuestra
salud, bebamos agua, pero no debemos esperar a tener sed para hacerlo. Nuestro
organismo no permite almacenar agua, las reservas son muy escasas y se agotan
inmediatamente. Un ser humano puede estar más de 30 días sin comer, pero muy
pocos días sin beber.
Hay que beber agua antes de tener sed. El agua es un
elemento indispensable para toda forma de vida. En todo el mundo se le imputaron
cualidades mágicas, y en muchos lugares se desarrollaron creencias y leyendas en
torno a los manantiales y ríos. También se le agregaron cualidades curativas y
así aparecieron las aguas termales.
El agua representa el 65 -70% del peso de una persona al nacer,
este porcentaje aumenta con el crecimiento (70-75%) y va disminuyendo con la
edad, hasta llegar en el adulto a un 60% de su peso corporal. Por eso en un
adulto normal de 70 Kg. El contenido acuso será de 42 litros. De los cuales 16
litros corresponden al agua extracelular (fuera de las células), 21 litros al
intracelular (dentro de las células) y el resto, 5 litros al agua circulante
(sangre y plasma).
Se considera normal para los adultos una necesidad
diaria de agua entre 30 y 35 ml/K/día. Esto representa para una persona de 70
Kg. Entre 2.100 y 2400 cc. De agua por día en todo concepto, o sea la
proveniente de las bebidas, de los alimentos y del propio metabolismo. De debe
considerar aproximadamente:
-
como líquidos de bebidas
1.400 cc. de agua.
-
como agua proveniente de los
alimentos 700 cc.
-
como agua proveniente del
metabolismo u oxidación de los alimentos 250 cc.
Esto hace un total
de agua en todo concepto de 2.350 cc.
Como verá usted es muy saludable y necesario tomar
agua para mantener un balance hídrico adecuado, pero tampoco es necesario tomar
grandes cantidades de ella, últimamente se ve como una moda de la necesidad de
andar siempre con la botella de agua mineral a cuestas.
Los bebés necesitan abundante agua, ya sea como
leche o como agua por el biberón. Los bebés necesitan aproximadamente entre 90 y
140 ml./k/día.
En cuanto al momento de tomar agua, si debe ser antes, durante o
después de las comidas. Esto es indiferente siempre y cuando la cantidad de agua
ingerida antes, durante o después de las comidas, sea una cantidad moderada,
siendo así no hay ningún inconveniente de tomar el agua en cualquier momento en
relación con las ingestas. Pero si la ingesta es grande, mayor de 500 cc. Si la
ingerimos antes de las comidas, puede actuar en parte como inhibidor del
apetito, o dificultar la digestión en aquellas personas con trastornos
digestivos.
Pero en realidad no existe ninguna razón nutricional que indique
que el agua deba ser ingerida en algún momento determinado, con respecto a la
ingestión de las comidas. Recuerde que por lo menos deberíamos tomar como mínimo
entre 1.400 a 1.500 cc. De agua como tal o como bebidas, jugos, infusiones,
leche, etc. El resto lo aportan los alimentos y el organismo.
