Nutricion: ¿Puede influir la dieta en el estado de ánimo? Enviado el Friday, 31 March a las 23:49:40 por Juan Jose Munne Una alimentación insuficiente ( que no tiene las calorías necesarias) y desequilibrada puede producir carencias específicas de vitaminas o minerales, que en muchos casos se pueden manifestar mediante síntomas o sensaciones como apatía, desgano, irritabilidad, nerviosismo, cansancio, falta de atención, fallas de memoria, de concentración e incluso depresión. Las acciones de los nutrientes se estudian seriamente desde hace mucho tiempo, pero hasta estos días, no está muy claro cual es su impacto o efectos en los estados de ánimo. Por lo general consumir alimentos o comidas que nos agradan, pueden confortarnos y hacernos sentir bien. Contrariamente, en otros momentos comer nuestros alimentos preferidos, pueden provocarnos sentimientos negativos de culpa y arrepentimiento. Existen muchas situaciones o estados de ánimo que nos hacen comer o que comemos de diferente manera. El placer: Como el comer es uno de los placeres de la vida, por lo general (aunque a veces no debiéramos hacerlo), siempre que podemos comemos los alimentos que más nos gustan y tratamos de no utilizar aquellos que nos desagradan, aunque muchas veces sean los más indicados. En general los estudios demuestran que el utilizar alimentos o comidas que nos agradan o nos dan placer, liberan ciertas hormonas (endorfinas) que son las que mejoran nuestro humor. Sin embargo que una comida o alimento nos resulte atractivo o agradable, no está relacionado solamente con las características organolépticas (propias) del mismo, si no también de otros factores que se asocian en el momento de la ingesta: el hambre que tengamos, las experiencias previas con dicho alimento, los momentos o circunstancias sociales en las que se realiza la ingesta, con quién lo hacemos y otras. Los antojos: tan frecuentes en ciertos momentos de la vida, no son otra cosa que impulsos por comer en ciertas ocasiones determinados alimentos. Entre el 55% y el 85% de las personas, reconocen haber tenido en algún momento antojos. Los hombres en general lo asocian con el hambre, mientras que las mujeres tienden a relacionarlos con los estados de ánimo negativos, aburrimiento, estrés, etc. En general el alimento elegido en los antojos, es algo prohibido, que por algún motivo no debieran utilizar. Si se evita concientemente dicho alimento, el deseo y la tentación aumentan y les cuesta resistirse. Pero si se ingiere, luego suelen aparecer los sentimientos de culpa. Sueño: se ha mostrado en ciertos estudios de investigación, que los hidratos de carbono provocan relajación y somnolencia en algunas personas. En cambio otros autores, no encuentran evidencia alguna sobre estos efectos en el estado de ánimo. Puede ser que ciertas personas reaccionen diferente ante ciertos nutrientes, como sucede en el caso de la cafeína. Para muchas personas esta sustancia los despierta y estimula, en cambio para otros no sienten ningún efecto. Efectos psicológicos. Es verdad que existe una verdadera interacción entre los alimentos o comidas y los procesos bioquímicos de nuestro organismo. Pero no hay que minimizar el efecto de nuestras expectativas con la alimentación. Si un alimento o comida mejora nuestro humor o nos despierta, aunque el ingrediente activo no esté presente en la comida, seguirá haciendo el mismo efecto, por que es lo que esperamos. Estrés. El estrés ya sea físico, psíquico o de cualquier índole, se produce cuando este, supera nuestra capacidad para afrontarlo. Por lo general afecta a todos los órganos y sistemas de nuestro organismo de diferente manera, cuando lo hace sobre el sistema inmunitario, disminuyen nuestras defensas y aparecen las infecciones y quizá también otras enfermedades. Cuando lo hace sobre el sistema nervioso produce nerviosismo, excitación, o sea es una respuesta exagerada a estímulos normales. Cuando afecta al corazón provoca taquicardia, palpitaciones, etc. Cuando lo hace sobre el aparto digestivo la sintomatología puede ser muy variable, trastornos en la digestión, meteorismos (gases), diarreas. Últimamente fue publicado un trabajo que se presentó en el Congreso de Medicina Psicosomática de Estados Unidos, donde observaron en 106 individuos que tenían niveles bajos de ácidos grasos omega 3, que presentaban mayor frecuencia de disconfort mental, tristeza, impulsividad y expectativas vitales negativas. Sin embargo los que tenían niveles altos se expresaban más satisfechos y animados. Recomendaciones alimentarias: No existe una dieta determinada, esta varía en función a los síntomas que cada paciente presenta. Nunca la alimentación debe ser insuficiente, carente o incompleta. Especialmente el aporte de determinados nutrientes es necesario para el correcto funcionamiento del organismo. Algunos de los nutrientes que intervienen en la memoria, concentración y estado de ánimo son: Vitaminas del grupo B (Tiamina, Niacina, Piridoxina, B12 y ác.fólico). Vitamina E Oligoelementos (Litio, Selenio, Silicio y Cromo) Minerales (Potasio, Magnesio y Zinc) Proteínas Ácidos grasos esenciales Todo esto se logra haciendo una dieta: Equilibrada, variada y adecuada a cada persona. Respetar los horarios de las comidas. Comenzar el día con un buen desayuno. Evitar las comidas copiosas, especialmente por la noche. Cuidado con las dietas de adelgazamiento. Utilizar todo tipo de preparaciones culinarias, evitar las comidas grasosas, utilizar abundante cantidad de fibras especialmente proveniente de las verduras y frutas frescas. Utilizar los condimentos como: albahaca, hinojo, comino, laurel, tomillo, orégano, perejil, pimienta y pimentón con moderación. Como ustedes verán una alimentación saludable, variada y adecuada es el mejor aliado para superar los momentos de ansiedad, nerviosismo, estrés y bajo estado de ánimo. Hasta tener conclusiones más fiables, lo mejor es una dieta sana, equilibrada y balanceada, rica en verduras, frutas, legumbres, cereales y pescado.